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ポトフ(pot au feu) でファイティング ! oishii

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before

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after



急に寒くなった!!
冬が寒いのは当たり前なのにあまりに急な変化は大変。
季節の先取りで、新しい冬の決めファションを準備した場合は別だけど、
景気も悪いし、忙しいし......ぼーとしてるうちにこうなった人にはちょびっとキツいかな?!
  
でも、大丈夫。
こんな日は体も心も一発であたためましょう!


我が家は簡単pot-au-feu!


買い物に時間が取れない。
台所に長い時間立てて体を冷やしたくない。
家族には鍋のふたを開ける瞬間"うわ〜"とか"すごい〜"とか言わせたい。
冷えた心を温めるためにね!

pot-au-feu はフランスの定番の家庭料理 !
"火にかけた鍋"の意味。
レシピ?野菜や肉類を鍋に入れて言葉通りにそのまま 火にかければ終わり!

我が家のpot-au-feu は        キャベッツ 1/2
                      じゃがいも 3
                      ニンジン  2
                      ソーセージ 6
                      ベーコンかたまり 1
                      にんにく  1~2かけ
                      bouquet garni(ブーケガルニ)
                      乾燥ロリーエ 3 〜4
                      ブイヨン 少々 
                      塩、コショウ
                     (あれば、かぶ、大根、白ネギも)

   

                                            
それにしても、
三人分としてはかなりの量だけど、我が家の寮としてはこれが普通・・・・!
別に肉類無しに野菜だけでもさっぱり味が!   
                
野菜を切るために5分、鍋にセッッティングするために5分、
後は鍋に火をかけるだけ!
 
後は、
bon appetit! 

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by hyewonjijoon | 2012-11-10 11:47 |